●ウイスキー（whisky／whiskey）とは、大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀類を穀芽で糖化・発酵させて蒸溜し、樽熟成を経てできる酒で、ウイスキーにはさまざまな種類がある。代表的なものには、トウモロコシを主原料とし、連続式蒸溜機から作られたアメリカのバーボン・ウイスキーと、スコットランドのスコッチ・ウイスキーが挙げられる。また、スコッチ・ウイスキーにも種類があり、トウモロコシやライ麦などを原料に連続式蒸溜機で作られたグレーン・ウイスキー、大麦を原料に単式蒸溜器で作られたモルト・ウイスキーが代表的なものになるだろう。ウイスキーの飲み方はストレート、水割り、氷を入れたオン・ザ・ロックやクラッシュが一般的であるが、カクテルの材料に使用されることもある。しかし、アルコール濃度が高いため酒に弱い人にはあまり勧められない。日本にも多くの製造会社があり、水の綺麗な場所に建っていることがほとんどで、「世界の5大生産地」と呼ばれるほどに質の良いウイスキーを製造していることでも有名である。